Des recettes ensoleillées pour prendre soin de ceux qu’on aime

L’été est l’occasion rêvée de se retrouver en famille ou entre amis autour de repas simples, colorés et rafraîchissants. Pour les personnes âgées, ces moments sont précieux : ils allient plaisir gustatif, convivialité et bien-être. C’est pourquoi nous avons sélectionné pour vous quelques recettes estivales, faciles à préparer, légères et parfaitement adaptées aux besoins nutritionnels des seniors.

Une entrée fruitée : la salade de melon et jambon cru

Ce grand classique d’été mêle fraîcheur, douceur et légèreté. Une recette idéale pour ouvrir l’appétit tout en douceur.

Ingrédients :

• 1 melon bien mûr
• 100 g de jambon cru (type prosciutto)
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Un filet d'huile d'olive

Préparation :
Coupez le melon en deux, retirez les graines et découpez la chair en cubes. Disposez-les dans une assiette, ajoutez les tranches de jambon, arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de menthe ciselée. Servez frais !

Plat principal : poisson grillé aux herbes fraîches

Facile à digérer, riche en protéines et en oméga-3, le poisson est un allié précieux pour la santé de nos aînés.

Ingrédients :

• 2 filets de poisson blanc (cabillaud, dorade…)
• Le jus d’un citron
• Persil, aneth ou autres herbes fraîches
• Sel, poivre

Préparation :
Assaisonnez les filets avec le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre. Faites cuire doucement à la poêle ou au grill pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Le poisson doit rester moelleux.

Pause gourmande : tartines avocat et fromage frais

Un encas équilibré ou un déjeuner léger, parfait à partager en toute simplicité.

Ingrédients :

• 1 avocat mûr
• Fromage frais (type à tartiner)
• Pain complet ou pain de seigle
• Sel, poivre

Préparation :
Écrasez l’avocat avec un peu de sel et de poivre. Tartinez votre pain avec le fromage frais, puis ajoutez l’avocat. C’est prêt !

Dessert doux et naturel : compote maison de pommes et poires

Sans sucre ajouté, cette compote maison est une belle façon de terminer le repas tout en légèreté.

Ingrédients :

• 4 pommes
• 2 poires
• Un peu d’eau
• Une pincée de cannelle (facultatif)

Préparation :
Épluchez, coupez les fruits et faites-les cuire à feu doux avec un peu d’eau pendant 15 minutes. Mixez pour obtenir une texture lisse. La cannelle apportera une touche parfumée si vous le souhaitez.

Un été plein de saveurs et de bienveillance

Ces recettes simples et adaptées permettent à chacun de profiter des joies de l’été tout en prenant soin de son alimentation. Chez AGE D’OR Services, nous savons combien il est essentiel d’allier plaisir et santé, surtout pour nos aînés. Ces moments autour de la table sont autant d’occasions de créer du lien et de prendre soin les uns des autres.

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